Джинджифил - Топ 10 суперхрани

Модерните научни изследвания доказват, че джинджифила има много силни лечебни свойства, мощен антиоксидант със силен противовъзпалителен ефект. Екстракта от джинджифил предизвиква смърт на някои видове ракови клетки.

Поради всичките тези негови полезни свойства, логично джинджифилът намира място в нашия списък от Топ 10 суперхрани.

Джинджифилът е:

– растението, което ботанически е познато като Zingiber officinale;
– той е подземно коренище на растението джинджифил с твърда, набраздена текстура;
– месестата част на подземното коренище може да е жълта, бяла или червена на цвят, в зависимост от неговия сорт;
– джинджифилът е много ароматен, с остър, пикантен и дори лют вкус;
– притежава лечебни свойства, един от най-мощните антиоксиданти и има силен противовъзпалителен ефект;
– джинджифилът съдържа много мощни противовъзпалителни съединения, наречени джинджероли;
– при хора с остеопороза и ревматоиден артрит, консумирането на джинджифил намалява болката и подобрява подвижността;
– елиминира дистреса в стомашно-чревния тракт;
– джинджифилът намалява всички симптоми на прилошаване при движение, особено при морската болест;
– много полезен при гадене и повръщане по време на бременност, дори и в най-тежката им форма;
– екстрактите от джинджифил имат както антиоксиданти, така и противовъзпалителни и анти-туморни ефекти върху клетките;
– джинджеролите, основните активни компоненти в джинджифила, задържат растежа на клетките на рака на дебелото черво при хората;
– активните фитонутриенти в джинджифила, убиват раковите клетки в яйчниците.

Джинджифилът, който консумираме представлява подземното коренище на растението джинджифил, който е с твърда, набраздена текстура.

Месестата част на подземното коренище може да е жълта, бяла или червена на цвят, в зависимост от неговия сорт. Покрит е с кафеникава кожа, която може да е и тънка или дебела, в зависимост от това дали растението е било откъснато, когато е младо или зряло.

Джинджифил - ползи за здравето

Исторически погледнато, джинджифилът има дълга традиция на ефективност при облекчаване на симптомите на чревен дистрес, превенция на морска болест, повръщане при бременност и предпазване от възпаления.

В билковата медицина, джинджифилът се разглежда като отличен продукт, изключително богат на антиоксиданти, също така той помага при газове (джинджифила съдържа вещество, което помага за премахване на газовете в червата), релаксира и успокоява стомашно-чревният тракт на човека.

Ароматен, с остър и пикантен вкус, джинджифилът добавя специална нотка и пасва чудесно на вкусните бъркани картофки по азиатски, както и на множество други плодови и зеленчукови ястия. Пресният корен от джинджифил е достъпен целогодишно в секцията за плодове и зеленчуци на местния фермерски пазар или смесен магазин.

Облекчение на стомашно-чревния тракт

ginger painКлюч към успеха на джинджифила е елиминирането на дистреса в стомашно-чревния тракт, както се предполага в последните изследвания, които показват, че джинджифилът е много ефективен за предотвратяване на симптомите на прилошаване при движение, особено при морската болест.

Всъщност, в едно от проучванията се показва, че джинджифилът е далеч по-добър и ефективен от драмамина, често използвано лекарство за морска болест. Джинджифилът намалява всички симптоми, свързани с това прилошаване при пътуване, включително замаяност, гадене, повръщане и студена пот.

Безопасно и ефективно облекчение от гаденето и повръщането по време на бременност

Анти-повръщащото въздействие на джинджифила е доказано, че е много полезно при гадене и повръщане по време на бременност, дори и в най-тежката им форма, hyperemesis gravidum, състояние, което обикновено изисква хоспитализация. В изследване, коренът на джинджифил е довел до значително намаляване и на двете, и на тежестта на гадене, както и на редица атаки на повръщане, при 19 от 27 жени в ранна бременност (по-малко от 20 седмици).

За разлика от лекарствата против повръщане, джинджифилът е изключително безопасен, и само малко дози от него са достатъчни за да получите желания ефект.

happy pregnant teaПреглед на шест двойно-неопределени изследвания, обхваща контролни проучвания с общо 675 участника, публикувано през 2005, в априлския брой на списание „Акушерство и гинекология”, потвърждава, че джинджифилът е ефективен при облекчаване на остри пристъпи на гадене и повръщане по време на бременност. Този преглед също така потвърждава отсъствието на каквито и да е странични или неблагоприятни ефекти върху резултатите от бременността.

 

spicy asia 300x300Ние лично комбинираме джинджифил с шоколад.

Препоръчваме ви да опитате Жив шоколад с джинджифил

Леко лют. Прекрасния аромат на джинджифил в този жив шоколад безспорно доминира над ароматните сурови какао зърна и билковия пчелен мед.

 

 

 

Противовъзпалителен ефект

Джинджифилът съдържа много мощни противовъзпалителни съединения, наречени джинджероли. Смята се, че тези вещества са обяснението за това защо толкова много хора с остеопороза и ревматоиден артрит имат намалено ниво на болката и подобрение на подвижността, когато консумират редовно джинджифил. В две клинични проучвания, включващи пациенти, които се повлияват от конвенционални лекарства и такива, които не се повлияват, лекарите откриват, че при 75% от пациентите страдащи от артрит, и при 100% от пациентите, които изпитват мускулен дискомфорт, има облекчение на болката и/или спад на подуването.

А при проблеми, свързани с артрит в коленете, в следствие на възрастта?

Редовното подправяне на храната с пресен джинджифил може да помогне, твърди едно изследване, публикувано в скорошен брой на списанието „Osteoarthritis Cartilage”.

В това проучване, продължило 12 месеца и с 29 пациента, с болезнен артрит в коленете (6 мъже и 23 жени, на възраст от 42 до 85 години) са взели участие в плацебо-контролирано, двойно-неопределено, кръстосано проучване. На пациентите им е сменяно плацебото с джинжифил и обратно, през период от три месеца. След шест месеца, двойно-неопределеният код бил нарушен и двадесет от пациентите, които искали да продължат, са проследени за още шест месеца.

В края на първите шест месеца, тези пациенти, на които им е даван джинжифил, почувствали значително намаляване на нивото на болка при движение, както и на нивото на затруднение.

Нивото на болката при движение намалява като резултат от 76.14 на долната граница от 41.00, докато нивото на затруднение намалява от 73.47 до 46.08. За разлика от тях, тези, на които им е сменен джинджифила с плацебо, почувствали увеличаване на болката при движение (повишаване до 82.10) и ниво на затруднение (повишено до 80.80) в сравнение с базовата граница. Във финалната фаза на проучването, когато на всички пациенти им е даван джинджифил, нивото на болка останало ниско, при тези, които са вземали джинджифил във фаза 2, и отново е намаляло при групата, която преди това е била на плацебо.

knee pain imageНе само, че субективният опит на пациентите относно намаляването на болката в коленете им е в посока намаляване, но и има и обективни измервания, показващи намаляване на възпалението, което имало значителен спад при тези пациенти, които били лекувани с джинджифил. Обиколката на отока в коляното, при хората, които приемали джинжифил, спаднала от 43.25 в началото на проучването, до 39.36 в края на дванадесетата седмица.

Когато тази група преминала на прием на плацебо във втората фаза на изследването, обиколката на коляното отново се повишава, докато на тези пациенти, които са преминали от плацебо на джинжифил, обиколката на коляното намалява. Във финалната фаза, когато и на двете групи им е даван джинджифил, средната обиколка на коляното продължава да намалява, като достига най-ниски размери от 38.78 и 36.38 и при двете групи.

Как работи тази противовъзпалителна магия при джинджифила?

Две други, наскоро проведени изследвания, ни дават вероятните причини за основите на противовъзпалителния ефект на джинджифила.

В изследване, публикувано в ноемврийския брой през 2003 на списание „Life Sciences”, показва, че поне една от причините за ползотворния и благоприятен ефект на джинджифла е защитата от свободните радикали, която се осигурява на организма от една от активните му фонолни съставки, 6-джинджерол. В това ин витро (тест в епруветка) изследване, 6-джиндерол показва, че значително задържа произвеждането на азотен оксид, високо реактивна азотна молекула, която бързо образува форми на много вредни свободни радикали, наречени пероксинитрит.

Друго проучване, публикувано в ноемврийския брой през 2003, на списание „Radiation Research”, показва, че при мишките, които са лекувани в течение на пет дни с джинджифил (10 мг на килограм живо тегло) преди излагане на радиация, не само предотвратява повишаването на вредата от свободните радикали върху липидите (мазнини, намиращи се в многобройни телесни компоненти, от клетъчната мембрана до хелестерола), но също така значително намалява изчерпването на животинските запаси от глутатион, един от най-важните антиоксиданти, произвеждани вътре в тялото.

free radical

Изследване, публикувано през февруари 2005, в брой на списание „Alternative and Complementary Medicine”, хвърля допълнително светлина върху механизмите на действие, които лежат в основата на този противовъзпалителен ефект на джинджифлиа. В това изследване, джинджифилът показва, че постиска про-възпалителните съединения (цитокини и хемокини) като произвежда синовиоцити (клетки, съдържащи синовиалната обвивка на ставите), хрондроцити (клетки, съдържащи ставен хрущял) и левкоцити (имунни клетки).

Джинджифил за защита от рак на дебелото черво

colon cancer screeningДжинджеролите, основните активни компоненти в джинждифила и тези, които са отговорни за неговия отличителен вкус, може също така да задържат растежа на клетките на рака на дебелото черво при хората, както предполага изследване, което е представено на събитието „Граници в изследванията на превенцията на рак”, основна среща на експертите в областта на рака, състояла се във Финикс, през октомври 26-30, 2003г.

В това проучване, изследователите от института Хормел към университета в Минесота, са използвали мишки, които са специално отгледани с липса на имунна система, и са ги хранили с половин милиграм (6)-джиндерол, три пъти на седмица, преди и след инжектиране на човешки колореактивни ракови клетки в хълбоците им. Контролните мишки в това изследване не са получили (6)-джиндерол.

Първите тумори се появяват 15 дни след като мишките са били инжектирани, но само 4 тумора били намерени в групата мишки, която е третирана с джиндифил, в сравнение с 13 тумора, открити при контролните мишки, и плюс това, туморите в групата, третирана с джинджифил били по-малки от средния размер.

Дори до 38-ия ден, една от мишките в групата, третирана с (6)-джиндирол, все още нямала тумори, които да могат да се измерят. До ден 49, всички мишки от контролната група били евтанизирани, тъй като техните тумори достигнали до големина от един кубичен сантиметър (0.06 кубичен инч), докато туморите при 12 от мишките в групата третирана с (6)-джинджирол, все още били със среден размер от 0.5 кубични сантиметра—наполовина от максималния размер, позволен преди евтанизация.

Научният сътрудник, професор Ан Боде отбелязва, "Тези резултати сериозно подсказват, че съединенията на джинджифила могат да бъдат ефективни превантивни и/или химеотерапевтични агенти за колоректалните карциноми."

В този първи кръг от експерименти, мишките били хранени преди и след като били инжектирани туморните клетки. В следващия кръг, изследователите хранят мишките само след като техните тумори са нараснали до определен размер. Това дава възможност да се разгледа въпросът дали пациент, който консумира джинджифил ще има възможност да забави метастазите при тумори, неподлежащи на операция.

Дали отговорите са оптимистични? Действията, които предприемат учените от университета в Минесота, предполагат, че е така. Университетът вече е кандидатствал за патент за употребата на (6)-джиндерол като анти-раков агент и е лицензирала технологията към Pediatric Pharmaceuticals (Иселин, Ню Джърси Педиатрик Фармасютикълс).

Джинджифилът предизвиква клетъчна смърт на раковите клетки в яйчниците

ovarian cancer cellsЛабораторни експерименти, предоставени на 97-та годишна среща на Американската асоциация за ракови заболявания, ръководена от д-р Ребека Луи и нейните колеги от университета в Мичиган, показват, че джинджифила, активните фитонутриенти в джиндифила, убиват раковите клетки в яйчниците, чрез предизвикване на апоптоза (програмирана клетъчна смърт) и автофагоцитоза (самоизяждане).

Екстрактите от джинджифил са показали, че имат както антиоксиданти, така и противовъзпалителни и анти-туморни ефекти върху клетките. За да се изследва последното, д-р Луи проучва ефекта от екстракт от цял джинджифил, съдържащ 5% джинджерол, върху няколко различни линии касаещи рак на яйчниците.

Излагането на екстракт от джинджифил, причинява смърт на клетките във всички проучени линии на рак на яйчниците.

Про-възпалителното състояние се счита за важен, допринасящ фактор за развитието на рак на яйчниците. В присъствието на джинджифил, голям брой от ключови индикатори на възпаление (съдово ендотелен фактор на растеж, интерлевкин-8 и простагландин E2) също се намаляват в раковите клетки на яйчниците.

Конвенционалните химиотерапевтични средства също потискат тези възпалителни маркери, но могат да доведат и до устойчивост на раковите клетки към действието на лекарствата.

Доктор Луи и нейните колеги смятат, че джинджифилът може да бъде от особена полза при пациенти с рак на яйчниците, тъй като раковите клетки, изложени на джинджифил не стават резистентни към неговият ефект на унищожаване на раковите клетки. В този случай, на рак на яйчниците, една унция за превенция – под вкусната форма на свободната употреба на джинджифил — е особено добра идея.

Стимулиране на имунната система

ginger teaДжинджифилът не само може да ви затопли в един студен ден, но може и да помогне за насърчаване на здравословното потене, което често доста помага за по-лесното преминаване на настинка и грип. Едно добро изпотяване може да направи много повече, освен просто да подпомогне за детоксикация на организма. Германски изследователи наскоро открили, че потта съдържа агент за борба с потенциални патогенни микроорганизми, което може да помогне за борбата с инфекциите.

Изследователите са изолирали гена, отговорен за съединението и протеина, който той произвежда и са го нарекли дермицидин. Дермицидин се произвежда в потните жлези на тялото, секретира се чрез потта и се транспортира до повърхността на кожата, където осигурява защита срещу нахлуващите микроорганизми, включително бактерии, като ешерихия коли и стафилококус ауреус (честа причина за кожни инфекции), гъбички, включително кандида албиканс.

Джинджифилът е толкова концентриран с активни вещества, че не е нужно да използвате много, за да получите положителните ефекти.

За превенция на пристъпи на гадене, чаят от джинджифил приготвен от една или две 1/2-инчови резенчета (едно 1/2-инчово резенче е равно на 2/3 от една унция) пресен джинджифил в чаша гореща вода, вероятно може да е всичко, от което имате нужда, за да успокоите вашия стомах.

За артрит, консумацията на дори и малко количество от рода на 1/4-инчово резенче пресен джинджифил сготвен в храната, някои хора също усещат облекчение, въпреки че пациентите в изследванията споменати по-горе, които са консумирали по-голямо количество джинджифил, съобщават за по-бързо и по-добро облекчение.

 

spicy asia 300x300Ние лично комбинираме джинджифил с нашият ръчно направен жив шоколад.

Препоръчваме ви да опитате Жив шоколад с джинджифил

Леко лют. Прекрасния аромат на джинджифил в този жив шоколад безспорно доминира над ароматните сурови какао зърна и билковия пчелен мед.

 

 


Джинджифил - описание

Подправката джинджифил е подземното коренище на растението джинджифил, ботанически познато като Zingiber officinale. Ботаническото наименование на растението се смята, че е произлязло от санскритското наименование singabera, което означава "с форма на рог," физическа характеристика, която описва джинджифила.

Месестата част на коренището на джинджифила може да е жълта, бяла или червена на цвят, в зависимост от неговия сорт. Покрит е с кафеникава кожа, която може да е или тънка или дебела, в зависимост от това дали растението е брано докато е младо или когато е вече зряло. Коренището на джинджифила има здрава и все пак набраздена текстура и има вкус, който е много ароматен, доста пикантен и даже лютив.

История

С родно място югоизточна Азия, регион, чиято кухня се отличава с тази чудесна пикантна билка, джинджифилът е известен от хилядолетия в много райони по света.

Джинджифилът се споменава в писанията на древен Китай, Индия и Средния Изток и от много време насам е ценен, заради неговите ароматни, кулинарни и лечебни свойства.

След като древните римляни внесли джинджифила от Китай, преди повече от две хиляди години, неговата популярност в Европа се увеличава най-вече в средиземноморския район, докато не настъпва средновековието, когато той вече широко се разпространява и в други страни.

Въпреки че по това време джинджифила е бил много скъпа подправка, дължащо се на факта, че е трябвало да се внася от Азия, тя все пак се е търсела много. В опит да я направят по-достъпна, испанските изследователи я пренесли в Западна Индия, Мексико и Южна Америка и през 16-ти век, тези райони започнали да изнасят тази ценна билка обратно към Европа.

Днес, топ комерсиалните производители на джинджифил включват Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия.

Шоколада е нещо, което приемаме за даденост, докато не се окаже, че е свършил ...

Маря Макгрей

Източници:

 

Здраве и енергия от майката Земя

Всяка седмица нови публикации посветени на живота в синхрон със законите на майката Земя. Актуална информация за храни, които ни помагат да сме здрави, силни и да водим пълноценен живот.

За нас

Вземете парче суров шоколад и го поставете в устата си. За един блажен момент ще бъдете подвластни на една от най-вкусните храни създавани някога на Земята.

Тел.: +359-24111777

Моб.: +359-898412770

Email: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.

Суперхрани галерия

Политика за "бисквитки" (cookies). Права на потребителите по общия регламент за "Защита на личните данни" (GDPR)  Приемам

W3.CSS