Агаве - думата, която става все по-популярна в света на здравословното хранене и алтернативните подсладители. Но какво всъщност е агавето и какви са неговите ползи за здравето? В този публикация ще разгледаме предимствата на агавето и как то може да бъде полезна добавка към вашата диета.
Какво е агавето?
Растението агаве се среща в много разновидности, от които синьото агаве, или Agave tequilana, е тази, от която се дестилира текила. Това, както и други видове, могат също да бъдат приготвени и консумирани, да бъдат варени в напитка, подобна на бира, наречена пулке, и да се използват за популярни подсладители, като агаве сироп и агаве нектар.
Най-впечатляващото нещо за агавето е начинът, по който то фотосинтезира. Агавето използва киселинен метаболизъм на Crassulacean Acid Metabolism (CAM). За разлика от обикновената фотосинтеза, растенията с CAM събират и съхраняват CO2 през студените нощи, но затварят порите на листата си през деня, за да намалят загубата на вода. Това ги прави изключително устойчиви на суша - те се нуждаят само от около 25 процента от водата, която е необходима на обикновеното растение. Това е и една от причините заради които много страни започват да засаждат все повече агаве, тъй като климатът се променя, като източник на храна, подобрител на почвата и все по-често като източник на биогорива.
Хранителната стойност предоставени от USDA за 1 чаена лъжичка (6,9 г) агаве сироп:
КАЛОРИИ: 21
МАЗНИНИ: 0 Г
НАТРИЙ: 0,3 Г
ВЪГЛЕХИДРАТИ: 5,3 Г
ФИБРИ: 0 Г
ЗАХАРИ: 4,7 Г
ПРОТЕИН: 0 Г
Сокът на агаве растенията се ползва като натурален подсладител, популярен не само заради сладкия си вкус, но и заради някои от здравословните си ползи.
Какви са ползите от агавето?
Нисък гликемичен индекс: Въпреки че агавето е сладко, то има нисък гликемичен индекс, което означава, че не предизвиква рязък скок в нивата на кръвния захар след консумацията му..
Подходящ за вегани: Агаве е растителен продукт, което го прави подходящ за хора с вегански диети. За разлика от меда, който произхожда от животински източници, агаве е напълно растителен продукт.
Богат на витамини и минерали: Агавето съдържа витамини от група B и витамин K, както и минерали като калий и калций. Всички тези съставки са важни за поддържането на здравословен метаболизъм и функции на организма.
Подходящ за битово използване: Агаве е лесно за използване в кулинарията, тъй като може да се разтвори лесно както в студени, така и в горещи напитки, също така може да се използва за сладкиши, десерти и други ястия.
Добавка към диетата
Включването на агаве в диетата ви може да бъде лесно и вкусно. Един от начините е да добавите агаве сироп към вашите любими напитки като кафе или чай, за да им придадете сладък вкус без да използвате захар. Също така, можете да ползвате агаве сироп за подсладител в различни рецепти за сладкиши и десерти. Агаве нектара може да бъде използван като заместител на меда или кленовия сироп в печива, питиета и ястия. Независимо дали търсите алтернатива на захарта или просто искате да добавите сладост към вашето меню, агавето е вкусен и универсален избор.
Заключение
Агавето е интересен и вкусен подсладител, който може да бъде полезно допълнение към вашата диета. С неговите здравословни ползи и лесната му употреба, агавето е идеален избор за тези, които търсят алтернатива на мед, захар и други неестествени подсладители. Агавето е перфектна веганска алтернатива на меда, което го прави подходящ за хора с вегански диети. Затова, вдъхновени от ползите на агавето, създадохме нова рецепта, която перфектно съчетава съставките. "Мексикански залез" е 100% веган, 100% суров и съдържа 80% какао, наличен за покупка тук.
