Когато се влюбим изглежда, че мозъкът ни не работи по нормалния начин. Ускорен пулс, изчервяване, потни длани, промяна в гласа - това са само част от нещата, които ни пречат да мислим ясно, другата част са хилядите пеперуди, които се заселват в стомаха ни. Въпреки това усещането е невероятно. Може да се почувствате така от нещо толкова просто като кръстосването на поглед, държането за ръце, слушането на музика или четенето на книга.
Човек се пита къде е мястото на шоколада в тази плетеница от усещания?
Основната съставка на шоколада - какаото е цяла фабрика за полезни съставки. Сред тях са и така наречените любовни молекули - Фенилетиламин (PEA). Малката молекула на PEA има голямо стимулиращо въздействие. Заедно с допамина и норепинефрин могат да създадът силно усещане на еуфория и несигурност, проявяващи се в неустоимо желание. За съжаление дори тези силни вещества са подвластни на времето, което се изразява в отслабване на ефекта им при продължително излагане.
PEA се намира в изобилие в какаовите зърна и ефекта му е подобен на амфетамина и допамина. Той се произвежда и по естествен път, в най-голямо количество, когато сме влюбени.
Как всъщност работи молекулата на любовта?
Колкото и трудно е да се опише любовта от физична гледна точка изглежда, че всичко започва в префронталния кортекс, тази част на мозъка, която ни позволява да очакваме радостта от това да бъдем с определен човек, дори такъв, който току що сме срещнали.
Ако е достатъчно силен, този така наречен спомен за бъдещето задейства древния рефлекс "бии се или бягай" в долните части на мозъка, които са отговорни за такива неосъзнати действия като заекване, загуба на равновесие, слюнко отделяне и прекалено шумен смях на някоя чужда шега.
Ендорфините захранват този коктейл от химикали. Тяхната структура наподобява тази на морфина и са най-известни с усещането на блажено спокойствие, което създават в бегачите на дълги разстояния. В дългосрочен план действат по същия начин и на хората, които се обичат. Но в първите етапи на привличане ендорфините действат като катализатор задействайки определени специални клетки в средната част на мозъка, които произвеждат допамин и PEA, изключително силни натурални амфетамини.
В тренировъчния лагер на романса допамина и PEA са старшината на ротата. Техните заповеди изискват незабавно действие, каквото и да е действие.
На Свети Валентин много хора получават кутия шоколад от мъжа или жената на живота си. Дали това е само любовен жест или те са наясно с тайната на шоколада? Шоколада е една от малкото храни съдържащи PEA, но не си мислете, че ще се влюбите, ако ядете от него.
Малки количества суров шоколад имат силата да ви дарят мигове щастие, но молекулата на любовта бързо се разгражда в телата ни и рядко става дума за повече от няколко мига. Ако решите да търсите любовта изяждайки килограми шоколад, единственото което ще намерите е главоболие, така че не бързайте да изкупите магазина ни.
Защо PEA е в по-големи количества в суровия шоколад?
Тъй като PEA е чувствителен към топлина, по-голяма част от него се губи при термична обработка на шоколада. Контролираната температура при създаването на суров шоколад е гаранция за запазване на максимално количество от PEA.
Други полезни свойства на молекулата на любовта
PEA играе важна роля за увеличаване на концентрацията и бодростта. При проведени проучвания, докторите от университета в Харвард установили, че антиоксидантните съединения, наречени флавоноиди в шоколада, помагат на тялото да произвежда азотен оксид, съединение, което е от съществено значение за правилната сърдечна функция. (Хората, занимаващи се с бодибилдниг смятат също така, че азотния оксид помага за увеличаване на мускулатурата.) Суровия шоколад има и поне 33% повече аргинин, аминокиселина, подобна на афродизиак, която въздейства върху мускулите и подпомага за възстановяването им.
И да споменем отново, че този ефект може лесно да бъде умножен, когато се използва суров шоколад.
Не забравяйте, че суровия шоколадх съдържа около седем пъти повече антиоксиданти в сравнение с обикновения шоколад, а това е около 723% повече!
Любов или шоколад?
Ние сме физични същества във физичен свят и в този свят има невероятни неща като шоколада, които могат да ни накарат за миг да забравим сивото ежедневие и да се понесем на крилете на сладостта. Любовта от своя страна излиза извън пределите на физичното и крилете, на които човек лети, когато е влюбен са необятни. Но все пак и любовта има физична страна и изглежда шоколада е много близо до нея. Нека му се насладим! ♥
Източници:
Health Benefits of Methylxanthines in Cacao and Chocolate
The Brain's Natural Stimulant for Higher Performance and Longevity